My working-vacation in Poland (English & Polish)

I would like to share with you my last trip to Poland, nature of the trip was working vacation. I went with Memphis group “Memphis in Poland” you can see more info on line https://memphisinpoland.org Trip include visiting two towns, Sopot and Bielsko Biala. My duty was represent Memphis BBQ cooking. I spend one weekend in Sopot resort town just on the Baltic Sea. It was great weather (maybe a little hot for locals) People are open-hearth with hospitality and help. Just one main obstacle; it was prohibited to use any smoking equipment (BBQ not so Memphis Style) well we made it work.

Our production kitchen was in the restaurant “U Kucharzy” great up-scale restaurant with professional staff. BBQ station was located just pier station “Kolo-Molo” great people good service, everything went god. My gratitude to the all service staff from “Kolo-Molo and U Kucharzy” as well as local Culinary Institute.

Follow the weekend I spend in Bielsko Biala Beautifully located historical town in mountains, with same deal as Sopot. My prep working kitchen was located in restaurant “Magnum” and service station on the Old City Market Square. Help and hospitality was incredible from all sides, Local Culinary Institute, City Officials and restaurant staff. It was so easy taking for consideration open public space. I just can’t describe words of my gratitude to all involved.

Big Thanks would be a little word.  Well I gain so many friends and connection with Culinary establishments as well, but to my sadness I lost two friends from Memphis (hope they will reconsider mature of such business not always profitable) For me that was marvelous working vacation.

Polish-Polski

Chciałbym podzielić się wrażeniami z mojej wakacyjno/roboczej podróży do Polski.

Byłem dwa tygodnie z groupą “Memphis in Poland” reprezenting BBQ cooking. Jeden tydzień w Sopocie następny w Bielsko Biala. Znów jak dwa lata temu to byl wspanialy czas, pogoda dopisala wystarczająco (trochę zagorąco), ludzie wspaniali. W Sopocie moim zapleczem przygotowawczym byla kuchnia restauracji “U Kucharzy” wpanialy kulinary zespół, restauracja na poziomie up-scale. Nasze BBQ stanowisko bylo przy stoisku “Koło Molo” świetna obsługa, pełne ręce pomocy, tylko jedena najwieksza trudność to pozwolono mi użyć tylko elektryczny grill (BBQ not so Memphis Style) ale wyszlo dobrze. Serdeczne dzięki za pomoc dla pracowników U Kucharzy, Kolo Molo i Zasadnicze Szkoly Handlowej Sopot, ułatwili mi prace na każdej linii.

Nastepny weekend taka sama sytuacja w Bielsku Bialej, zaplecze kuchenne mialem w restauracji “Magnum” stoisko na placu naprzeciw restauracji, ogromną pomoc dostalem od pracowników restauracji i szkoly Gastronomicznej Bielsko Biala jak również od zarządu miasta, to jest nie do opisania (gościnność i pomoc) nie mam słów uznania, tylko znów maly obstacle: dostalem tylko ogrodowe rożno na gaz. Mimo tych trudności bylo wspaniale Serdeczne dzieki dla wszyskich. Well zyskalem dużą grupę przyjaciόł zaliczając studentów i lokalnych clintów w Sopocie i Bielsku Bialej ale stracilem dwóch przyjaciól z Memphis (hope they will reconsider mature of such business) To był nie zapomniany trip z dużymi wrażeniami i wspaniale robocze-wakacje.

One thought on “My working-vacation in Poland (English & Polish)

Comments are closed.